puddlirop

24.12

02:07

Кыстыбай

КЫСТЫБАЙ – национальное татарское блюдо. Состоит оно из лепешки и начинки. Обычно начинку делают из пшенки (каша), но сегодня это огромное разнообразие и море нашей фантазии. Я готовлю кыстыбай с картофельным пюре. В пюре добавляю пассированный репчатый лук.

Замешиваем тесто. Раскатываем на лепешки.
Разогреваем сковородку без масла, сковородка должна быть сухой.
На сухой, разогретой сковороде выпекаем лепешки.
Сразу же, пока лепешки не остыли выкладываем на одну половинку начинку, а второй половинкой накрываем.
Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.